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Cuisine
- Gastronomie
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Boire et manger en Méditerranée
par Baul Balta
Sindbad 2004
26€
Les recettes succulentes
d'un "méditerranéiste" passionné
qui en guise de "mezze" nous offre un beau
voyage
Avant
propos du livre en telechargement
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Fatema
Hal,
"Le Livre du couscous"
Stock, 2000
42€
Incontournable aujourd'hui; recettes
classiques et inédites;
Fatema -restauratrice à Paris- évoque aussi
sans pédanterie la sociologie du couscous et rend
hommage aux femmes d'Oujda et du Maghreb |
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Mourad
Mazouz
" La cuisine de Momo : couscous, tagine et compagnie"
Marabout,
2002
17 euros
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